附子在煮食過程中，由于毒性的化學(xué)和物理變化無法掌握，即使煮得熟也可能會有毒。加之個(gè)人體質(zhì)對附子反應(yīng)的特異性，以身試毒的情況就時(shí)有發(fā)生。

第1次，他自行煮食附子后，出現(xiàn)全身麻木、乏力、嘔吐癥狀，被家人緊急送進(jìn)賓川縣醫(yī)院急診科，經(jīng)檢查為烏頭堿中毒，進(jìn)行洗胃后，進(jìn)入搶救室搶救，后治愈出院。

第2次，他再因吃附子中毒來到急診科。據(jù)他說，自己吃了多年的附子都沒有任何反應(yīng)，上次吃就他一個(gè)人中毒。他覺得是因?yàn)楹攘司频脑?，所以想再試試…?/p>

沒想到，沒過多久這名患者第3次來到醫(yī)院，還是因?yàn)槌粤烁阶樱@次病情十分兇險(xiǎn)。據(jù)醫(yī)生介紹，患者發(fā)生了嚴(yán)重的心律失常、加速性室性逸搏心率。經(jīng)過多科室聯(lián)合會診，終于轉(zhuǎn)危為安。

醫(yī)生提醒：草烏、附子等中藥材含烏頭堿有劇毒，不能當(dāng)作普通食品、普通藥膳食用。

烏頭堿急性中毒表現(xiàn)主要有神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)三大系統(tǒng)。若不慎食用了含有草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品或泡酒，出現(xiàn)口舌麻木、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)立即停止食用可疑食品，采取簡易方式催吐，盡早撥打120急救電話求救，或盡快前往附近醫(yī)院就診。

云南消協(xié)發(fā)布中毒風(fēng)險(xiǎn)提示

9月28日，云南市場監(jiān)管發(fā)布中藥材中毒風(fēng)險(xiǎn)提示。

秋季很多民眾有食用草烏或附子燉煮雞肉、排骨、豬腳的習(xí)慣，還有人用草烏泡酒治療風(fēng)濕骨痛。但草烏、附子不是食物，更不是保健食品。

草烏、附子屬于毒性中藥材，其主要成分烏頭堿類對人體毒性極強(qiáng)，0.2毫克的烏頭堿就能讓人中毒，3毫克就能致人死亡。燉煮等普通加熱方式無法完全破壞其毒性，食用后常常導(dǎo)致中毒甚至死亡。

為保障人民群眾身體健康和生命安全，云南省消費(fèi)者協(xié)會發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示。

一、每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人，絕不要煮食草烏、附子等毒性中藥材。

二、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品。邀約他人加工、食用草烏、附子等毒性中藥材造成中毒的，要承擔(dān)由此帶來的民事責(zé)任，情形嚴(yán)重的，要追究刑事責(zé)任。

三、家庭自制的含有草烏等毒性中藥材用于外用的泡酒，應(yīng)當(dāng)標(biāo)識清楚并妥善存貯，嚴(yán)防誤飲誤食造成中毒事件發(fā)生。

四、若不慎食用草烏、附子等毒性中藥材及其制品后，出現(xiàn)口舌麻木、惡心嘔吐、呼吸困難、心悸胸悶等不適癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，避免延誤搶救時(shí)機(jī)。

五、如因疾病確需服用，應(yīng)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)購買經(jīng)過科學(xué)炮制的草烏、附子，并在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。