美食文化綜藝《穿越時(shí)空的美食》每周日21:30正在山東衛(wèi)視持續(xù)熱播，上周節(jié)目首播中，美食溯源人帶來了跨越唐、宋、明三朝，穿越千年的美食，現(xiàn)場(chǎng)尚味人連連稱贊，高呼妙哉！本周精彩繼續(xù)，選手們又將帶來哪些穿越時(shí)空而來的美食，是否能打動(dòng)賞味人們，成功晉級(jí)？

大碼模特轉(zhuǎn)型美食達(dá)人 重現(xiàn)盛唐宮廷珍饈

大碼模特王菊可謂是為了美食“不顧一切”，為了嘗到螺螄粉的正宗味道特意打“飛的”到廣西柳州一探究竟，更是因?yàn)槊朗撑c丈夫相識(shí)相愛，王菊不僅愛吃，更會(huì)自己鉆研復(fù)刻喜歡的料理，本期節(jié)目她就帶來了一道市面上早已失傳的唐朝宮廷菜——駝蹄羹。

從食材來看就知道此菜分量之重。相傳駝蹄羹是三國(guó)時(shí)期著名才子曹植所創(chuàng)，價(jià)值千金所以又名“千金饌”，到唐代唐玄宗和楊貴妃就曾品嘗，駝蹄羹已經(jīng)成為權(quán)貴才能享用的美食，所以杜甫才有“勸客駝蹄羹，霜橙壓香橘”的詩(shī)句借指貴族的奢華，喜愛唐朝文化的王菊，發(fā)現(xiàn)了這道宮廷硬菜并在節(jié)目當(dāng)中進(jìn)行了改造升級(jí)，是否能打動(dòng)賞味人們成功晉級(jí)？

選手觀點(diǎn)引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)爭(zhēng)議 陰陽調(diào)和復(fù)刻宋朝名菜

美食溯源人齊智才一登場(chǎng)，獨(dú)特的造型立刻引發(fā)了賞味人的好奇，五年多沒有理發(fā)剃須的他自稱為了踐行孔子《孝經(jīng)》所說的“身體發(fā)膚，受之父母”，將傳統(tǒng)文化融入自己的現(xiàn)實(shí)生活中，真正做到了“知行合一”。當(dāng)賞味人問到家人對(duì)他這種生活方式是否支持時(shí)，齊智才表示雖然父親強(qiáng)烈反對(duì)，但依然會(huì)堅(jiān)持自己的行為方式，立刻被賞味人指出其前后矛盾，既然以《孝經(jīng)》為準(zhǔn)則，為何卻與至親因此反目？背后又是否有其他的緣由？

齊智才帶來的美食是來自宋朝《玉食批》中的花炊鵪子，這道菜不僅在宋代享有盛名，而且在中國(guó)飲食文化中占有重要地位，它標(biāo)志著中國(guó)花卉正式融入菜肴。在花的選擇上齊智才準(zhǔn)備了牡丹、合歡、木槿、槐花，為了增添料理的滋補(bǔ)功效，還準(zhǔn)備了枸杞、紅棗、黃精、當(dāng)歸、甘草、杜仲、川穹、茯苓足足八味中草藥食材，再加上精心準(zhǔn)備的兩種截然不同烹飪方式的鵪鶉，齊智才說自己非常有信心征服賞味人。

“魷魚王子”現(xiàn)場(chǎng)秀技 賞味人熱議穿越千年的中華吃魚史

沈陽的夜市街頭有一位遠(yuǎn)近聞名的“魷魚王子”，有著獨(dú)門絕技的戰(zhàn)東鵬全網(wǎng)粉絲超過兩百萬，不少粉絲慕名到沈陽只為他的烤魷魚。登上節(jié)目戰(zhàn)東鵬展示了他的烤魷魚功夫，動(dòng)作飄逸炫酷，口味更是直接征服了所有嘉賓，王磊老師直言“吃到了大海的味道”。

魷魚只是熱身，戰(zhàn)東鵬帶來的主菜是從戰(zhàn)國(guó)穿越而來的釀炙白魚。釀炙白魚記載于《齊民要術(shù)·卷九·炙法》中，是一道擁有兩千多年歷史的烤魚菜肴。這道菜一出現(xiàn)打開了賞味人們的話匣子，從戰(zhàn)國(guó)到唐朝再到明清，中國(guó)人餐桌上魚一直是不可或缺的存在，趙玉平老師更是輸出了許多有趣的“吃魚野史”。

帶觀眾于歷史長(zhǎng)河中探索美食，在一飯一蔬中沉浸式品味歷史文化風(fēng)情，每周日21:30，山東衛(wèi)視《穿越時(shí)空的美食》與您相約。山東衛(wèi)視抖音、快手、視頻號(hào)等平臺(tái)將同步在線直播，各位溯源人會(huì)帶來怎樣的美食歷史故事呢？

首檔美食文化綜藝

《穿越時(shí)空的美食》

每周日21:30

山東衛(wèi)視播出

敬請(qǐng)期待