近日，香港消委會(huì)首次測(cè)試了30款罐裝或瓶裝啤酒，結(jié)果顯示，哈爾濱啤酒、生力啤酒、少爺啤酒等6款啤酒樣本檢出的酒精濃度與標(biāo)示差異較大，其中，哈爾濱麥道啤酒樣本的酒精比標(biāo)示的高出0.97%，與此同時(shí)，哈爾濱麥道啤酒樣本還被檢測(cè)出含有嘔吐毒素，嘉士伯啤酒樣本被檢測(cè)出的生物胺種類最多。

哈爾濱麥道啤酒被檢測(cè)出嘔吐毒素

回應(yīng)：檢測(cè)出的含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)

本次測(cè)試涉及的品牌包括華潤雪花啤酒、青島啤酒、喜力啤酒、百威啤酒、嘉士伯啤酒、哈爾濱啤酒、金威啤酒、福佳啤酒、生力啤酒、麒麟啤酒、少爺啤酒、吉尼斯黑啤酒、朝日啤酒、藍(lán)妹啤酒等，每罐或每瓶售價(jià)在4.5-5.0港元，容量為330-500毫升。

香港消委會(huì)測(cè)試的30款啤酒

香港消委會(huì)測(cè)試的30款啤酒

此次測(cè)試項(xiàng)目涵蓋營養(yǎng)價(jià)值、安全和品質(zhì)。在安全性測(cè)試方面，哈爾濱麥道啤酒樣本被檢測(cè)出嘔吐毒素——脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol，又稱DON），其余29款樣本未有檢出霉菌毒素。

據(jù)悉，中國香港或國際間并未對(duì)啤酒中的DON含量做出相關(guān)規(guī)定。不過香港消委會(huì)指出，F(xiàn)AO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)建議，DON的每日攝取量為每公斤體重1微克，長(zhǎng)期暴露于該水平以下對(duì)大多數(shù)人不會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)。這也意味著，60公斤的成年人一日內(nèi)飲用4罐哈爾濱麥道啤酒樣本仍屬安全水平之內(nèi)。

不過，香港消委員會(huì)指出，這個(gè)攝取量水平是為了保護(hù)公眾健康而設(shè)的，長(zhǎng)期或大量攝入DON可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。DON最令人關(guān)注的是安全問題，有可能令人在攝入后30分鐘內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛甚至發(fā)燒等癥狀，與其他胃腸道疾病的癥狀相似，不易分辨。

哈爾濱麥道啤酒歸屬于百威啤酒旗下，針對(duì)此事，4月18日，百威啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財(cái)社記者，哈爾濱啤酒麥道樣本中DON的檢測(cè)含量（26 μg/kg，即0.026ppm）遠(yuǎn)低于中國國家標(biāo)準(zhǔn)（谷物及其制品）（1000 μg/kg，即1ppm)，也遠(yuǎn)低于國際權(quán)威食品安全機(jī)構(gòu)的相關(guān)上限標(biāo)準(zhǔn)（ 低于

百威啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步指出，公司嚴(yán)格遵守各業(yè)務(wù)所在市場(chǎng)的法律法規(guī)，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)確保產(chǎn)品品質(zhì)，所有產(chǎn)品在上市前均經(jīng)過嚴(yán)格測(cè)試。

4月18日，南都灣財(cái)社記者了解到，目前哈爾濱啤酒、百威啤酒在淘寶、京東、拼多多等的官方旗艦店，均無哈爾濱麥道啤酒銷售。

嘉士伯啤酒、Coopers啤酒生物胺種類最多

過量生物胺或引起頭痛頭暈問題

除了DON外，香港消委會(huì)還檢測(cè)了30款樣本啤酒的生物胺含量。據(jù)悉，在酒精的發(fā)酵過程中，酵母消耗淀粉質(zhì)或糖進(jìn)行發(fā)酵而產(chǎn)生酒精，而生物胺便是發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物。因此，國際間一般以生物胺作為其中一個(gè)衡量酒精飲品的質(zhì)量、安全性和衛(wèi)生情況的重要指標(biāo)。

根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，30款樣本啤酒樣本均檢測(cè)出不同種類和濃度的生物胺，其中嘉士伯啤酒樣本檢測(cè)出的生物胺種類最多，共有7種，Coopers啤酒樣本檢測(cè)出的生物胺種類排名第二，為5種。此外，嘉士伯啤酒和Coopers啤酒樣本檢出的兩種生物胺——腐胺和胍丁胺為樣本中最高，單一生物胺每公升檢出的濃度為32.8-121.4毫克。

目前中國香港或國際間并未對(duì)啤酒中的生物胺的含量做出相關(guān)規(guī)定。香港消委會(huì)指出，攝入過量的生物胺或引起健康問題，包括頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等，嚴(yán)重還可能導(dǎo)致腦出血。

針對(duì)檢測(cè)出較多的生物胺，4月18日，南都灣財(cái)社記者聯(lián)系了嘉士伯啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。另外，根據(jù)嘉士伯啤酒給香港消委會(huì)的回應(yīng)，其表示，此次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)樣本含有低劑量的腐胺，這種生物胺普遍存在于眾多發(fā)酵食品之中。目前歐盟及香港食物安全中心并未對(duì)食品中的腐胺含量訂立食用安全標(biāo)準(zhǔn)。嘉士伯指出，嘉士伯向來極其重視產(chǎn)品品質(zhì)與安全，一直嚴(yán)格監(jiān)控啤酒的生產(chǎn)、貯藏及運(yùn)輸?shù)瘸绦?，確保生產(chǎn)的各款啤酒產(chǎn)品于正式發(fā)售前均符合國際及銷售點(diǎn)當(dāng)?shù)氐氖称钒踩珬l例規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)。

除了DON、生物胺外，香港消委會(huì)還對(duì)易引起啤酒變質(zhì)的常見微生物進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果顯示，全部樣本未檢測(cè)出容易引起變質(zhì)的細(xì)菌等微生物。在品質(zhì)測(cè)試方面，所有啤酒樣本的二氧化碳含量均符合相關(guān)規(guī)定。

哈爾濱麥道啤酒、少爺啤酒等6款啤酒

酒精含量和標(biāo)示的差異較大

在本次測(cè)試，香港消委會(huì)還檢測(cè)了樣本的酒精濃度，根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽，本次樣本啤酒的酒精含量在3%-8.0%。

根據(jù)檢測(cè)，這30款啤酒樣本的酒精含量均符合相關(guān)規(guī)定，不過生力、鬼佬、M&S、哈爾濱、YAMAGUCHI、少爺6款啤酒樣本檢出的酒精濃度與標(biāo)示的差異較大，其中差距最大的是哈爾濱麥道啤酒，其標(biāo)識(shí)含有多于或等于3.7%酒精，實(shí)際檢測(cè)出的酒精濃度達(dá)4.67%。而YAMAGUCHI和少爺?shù)钠【茦颖緳z出的酒精濃度低于標(biāo)示，分別低了0.64%和0.58%。

圖片來源：淘寶店鋪

針對(duì)哈爾濱麥道啤酒標(biāo)示的酒精濃度與實(shí)際檢測(cè)出的差異較大，南都灣財(cái)社記者向百威啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人了解情況，尚未收到回復(fù)。同一時(shí)間，百威英博官方旗艦店的客服則告訴南都灣財(cái)社記者，哈爾濱啤酒的產(chǎn)品質(zhì)量安全完全符合國家及國際權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則（GB10344-2005）》，飲料酒均應(yīng)標(biāo)示酒精度，不過該通則未對(duì)飲料酒標(biāo)示的數(shù)值與實(shí)際含量之間允許的差值做出進(jìn)一步規(guī)定。而根據(jù)歐盟相關(guān)條例，標(biāo)示的酒精度不超過5.5%的啤酒，標(biāo)示與實(shí)際含量的偏差上限為0.5%，酒精度高于5.5%的啤酒的偏差上限則為1.0%。

采寫：南都·灣財(cái)社記者 詹丹晴 貝貝 馮家鉅 實(shí)習(xí)生 吳嘉敏