□ 本報(bào)記者　　　　 周宵鵬

□ 本報(bào)見習(xí)記者 李雯

你是否也遭遇過(guò)這種另類“照騙”？在超市、菜市場(chǎng)燈光下看著光鮮的肉食、水靈的蔬菜，買回家后卻發(fā)現(xiàn)并不新鮮，成了“賣家秀”和“買家秀”的現(xiàn)實(shí)版。其實(shí)，肉還是那塊肉，“奧妙”都在燈上。

在店里，經(jīng)營(yíng)者專門用來(lái)給生鮮農(nóng)產(chǎn)品提色增亮的燈具，被形象地稱為“生鮮燈”。這種燈具在超市、菜市場(chǎng)等生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品銷售場(chǎng)所被廣泛使用，經(jīng)過(guò)這種燈光照射，食物看上去會(huì)格外新鮮有光澤，但也引發(fā)了消費(fèi)者的質(zhì)疑和不滿。

存在潛在危害

生鮮燈的工作原理是利用不同顏色的光源來(lái)突出或掩蓋食品的色澤和感官性狀，自然光的顯色指數(shù)（CRI）是100，它表示在此光源環(huán)境下可以正確的看到100%的顏色，而生鮮燈光源的顯色指數(shù)遠(yuǎn)低于自然光，因此降低了消費(fèi)者對(duì)顏色的辨別能力。在這樣的光線下，食品的色澤會(huì)發(fā)生明顯的變化，有些食品會(huì)看起來(lái)更鮮艷，有些食品則會(huì)失去原有的色彩。這就造成了消費(fèi)者的視覺誤差，影響了消費(fèi)者對(duì)食品的真實(shí)評(píng)價(jià)。

“在燈光的照射下，我們看不出菜和肉是不是新鮮，這算不算是欺騙消費(fèi)者？”今年1月底，河北省石家莊市藁城區(qū)人民檢察院收到一條群眾舉報(bào)線索，反映轄區(qū)內(nèi)某綜合市場(chǎng)商家使用的“生鮮燈”誤導(dǎo)其買到質(zhì)量較差的產(chǎn)品。

接到舉報(bào)線索后，藁城區(qū)檢察院對(duì)轄區(qū)綜合市場(chǎng)、商超進(jìn)行走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)確實(shí)存在使用“生鮮燈”的情況。為消除食品安全隱患，藁城區(qū)檢察院依法向相關(guān)行政部門制發(fā)檢察建議，督促其對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行整改。相關(guān)部門收到檢察建議后，立即組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及生鮮肉店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，責(zé)令使用“生鮮燈”的商戶全部停止使用，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

“生鮮燈”的使用，對(duì)商家、消費(fèi)者和食品安全產(chǎn)生都有一定的影響。

使用“生鮮燈”，商家可以提升食品的外觀和銷售效果，從而增加收入和利潤(rùn)。然而，如果商家利用“生鮮燈”來(lái)掩蓋或提供虛假的產(chǎn)品信息，這將損害消費(fèi)者的權(quán)益，違反相關(guān)法律法規(guī)，并承擔(dān)法律責(zé)任。

“生鮮燈”本身并不會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生危害，因?yàn)樗且环N冷光源，不會(huì)加速食物腐敗或影響食物的質(zhì)量。然而，如果商家利用“生鮮燈”來(lái)掩蓋食物的真實(shí)情況，延長(zhǎng)保質(zhì)期或銷售期，可能會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì)或超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，從而威脅食品的安全性。

明確法律責(zé)任

生鮮類食品，本身的保質(zhì)期比較短，容易變質(zhì)，所以在果蔬、肉類市場(chǎng)中用“生鮮燈”，隱瞞生鮮本身色澤，消費(fèi)者實(shí)際買到的，并沒有買的時(shí)候看到的那么新鮮，不僅產(chǎn)生色差，甚至還有變質(zhì)、變味的情況，使用“生鮮燈”，無(wú)疑是一種誤導(dǎo)消費(fèi)者的欺詐行為。

為了規(guī)范“生鮮燈”的使用，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，2023年6月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布修訂后的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），自2023年12月1日起施行。

針對(duì)群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者問(wèn)題，《辦法》特別增加了對(duì)銷售場(chǎng)所照明等設(shè)施的設(shè)置和使用要求。《辦法》提出，銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明設(shè)施，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知?！掇k法》施行后，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全省開展為期兩個(gè)月的食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售專項(xiàng)整治，突出“生鮮燈”治理重點(diǎn)，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市等為重點(diǎn)治理場(chǎng)所，指導(dǎo)督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行自查，盡快更換照明設(shè)備。

“2023年12月1日后，仍然使用不符合規(guī)定的照明設(shè)施的，將由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款?！焙颖笔∈袌?chǎng)監(jiān)督管理局食鹽和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理處副處長(zhǎng)王龍說(shuō)。

此外，消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法明確規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利，經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的質(zhì)量、性能、用途、有效期限等信息，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。顯然，“生鮮燈”是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的粗暴傷害，“熄燈”勢(shì)在必行。

依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)

那么，如果不能使用“生鮮燈”，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該使用什么樣的照明設(shè)施呢？

根據(jù)《辦法》要求，銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)使用能夠真實(shí)反映食用農(nóng)產(chǎn)品的色澤等感官性狀的照明設(shè)施，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。具體來(lái)說(shuō)，就是要使用接近自然光的照明設(shè)施，比如普通的白光LED燈，這種燈具的顯色指數(shù)接近100，能夠準(zhǔn)確地顯示食品的真實(shí)顏色，讓消費(fèi)者能夠清晰地看到食品的新鮮度和質(zhì)量。這種燈具的成本也不高，而且節(jié)能環(huán)保，是“生鮮燈”的理想替代品。

此外，《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了商店、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等各類公共建筑的照明標(biāo)準(zhǔn)值，可以作為商超、超市、集中交易市場(chǎng)、生鮮門店等食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置照明燈具的參考依據(jù)。

“市場(chǎng)里沒有了‘生鮮燈’，我們?cè)谶@兒買菜買肉就更放心了?！睘槭刈o(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，近日，河北省定州市人民檢察院?jiǎn)?dòng)“生鮮燈”公益訴訟專項(xiàng)監(jiān)督，該院干警在對(duì)某市場(chǎng)回訪時(shí)一位居民滿意地說(shuō)。

開展專項(xiàng)監(jiān)督期間，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，定州市檢察院同相關(guān)職能部門進(jìn)行了訴前磋商，督促其嚴(yán)格依法履職，及時(shí)開展整改工作，堵塞監(jiān)管漏洞，嚴(yán)守食品安全關(guān)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。同時(shí)，建議其進(jìn)一步加大對(duì)經(jīng)營(yíng)者的宣傳力度，強(qiáng)化誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。相關(guān)職能部門表示，將積極采取行動(dòng)對(duì)磋商意見書提及的問(wèn)題進(jìn)行整改。

“我們接到市場(chǎng)通知后立刻就把燈換掉了?！痹谖挥谑仪f市裕華區(qū)的青園便民市場(chǎng)，一位賣冷鮮肉、分割雞的男店主說(shuō)。

目前，河北不少商家已經(jīng)撤掉了“生鮮燈”，換為普通白光LED燈，讓肉菜海鮮“素顏”上市。在這樣的光線下，食品的色澤更加自然，消費(fèi)者的購(gòu)買判斷也更加準(zhǔn)確。對(duì)于更換燈具的效果，經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者都表現(xiàn)出了積極的態(tài)度和反饋。

“生鮮燈”的禁用，是一項(xiàng)符合時(shí)代潮流和消費(fèi)需求的舉措，也是一項(xiàng)有利于社會(huì)和諧和進(jìn)步的舉措。“生鮮燈”的禁用，將開啟生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的新篇章，讓我們共同期待生鮮食品的“素顏”美麗，共同享受生鮮食品的“真實(shí)”美味。