中國商報（記者 冉隆楠）超市餐飲檔口不衛(wèi)生，應(yīng)該怎么處理？負責人撤職、檔口關(guān)停、公開道歉……除了這些“常規(guī)操作”，胖東來的大手筆賠付讓不少人驚掉了下巴：買過的都給1000元補償，舉報者給10萬元獎勵！不少網(wǎng)友驚呼：“不愧是胖東來?！?/p>

6月27日，胖東來官方微信“胖東來商貿(mào)集團”發(fā)布《關(guān)于新鄉(xiāng)胖東來餐飲商戶“搟面皮加工場所衛(wèi)生環(huán)境差”的調(diào)查報告》，稱6月26日胖東來發(fā)現(xiàn)有顧客在6月25日于抖音平臺反饋“新鄉(xiāng)胖東來餐飲聯(lián)營搟面皮加工場所”衛(wèi)生環(huán)境差的問題。對此，公司立刻要求新鄉(xiāng)兩店餐飲部所有聯(lián)營商戶檔口進行關(guān)停，并成立調(diào)查小組結(jié)合餐飲部主管對此事進行調(diào)查落實。

經(jīng)調(diào)查落實，胖東來詳細說明了事件經(jīng)過。

6月19日上午11點，顧客到新鄉(xiāng)市胖東來生活廣場餐飲部反饋商戶搟面皮在引黃路中段有加工點，其環(huán)境衛(wèi)生狀況差，并提供了現(xiàn)場的視頻錄像。在接到顧客反饋后，結(jié)合之前餐飲部的訪廠記錄進行查閱，發(fā)現(xiàn)該加工點與登記報備加工點（八里營）不一致。當日下午1點餐飲部安排人員根據(jù)顧客提供的地址確認該加工點路線及位置。

6月20日早6點，餐飲部安排品控人員進行調(diào)查，9點30分確認送貨面包車從該加工點出發(fā)，將面筋、豆芽、辣椒油送貨至新鄉(xiāng)胖東來兩店餐飲搟面皮檔口。經(jīng)調(diào)查確認顧客反饋信息屬實后，餐飲部要求搟面皮檔口在6月20日當天停止營業(yè)進行整改，并將引黃路加工點關(guān)停，同時按照合同商品管理標準規(guī)定處以5000元罰款。

經(jīng)過三天的停業(yè)整改，搟面皮負責人于6月22日下午稱其各項問題已整改完畢，餐飲部安排品控人員和部門直屬主管一同前往引黃路加工點，確認該加工點已處于關(guān)閉狀態(tài)，并對新登記報備的加工點（大朱莊）進行調(diào)查，確認其加工環(huán)境符合公司標準。根據(jù)以上調(diào)查情況，餐飲部決定該搟面皮檔口于6月23日恢復(fù)營業(yè)。

6月26日上午公司看到抖音作品后，成立調(diào)查小組介入處理。

經(jīng)餐飲部與商戶溝通，了解到因其加工點搬遷，于2024年6月9日至6月19日臨時啟用引黃路加工點（視頻顯示場所），該加工點環(huán)境衛(wèi)生標準差，不符合公司關(guān)于食品加工場所的環(huán)境衛(wèi)生標準，該加工點已于2024年6月23日搬遷至大朱莊加工點。

胖東來在調(diào)查報告中稱，此事件反映出餐飲部主管對于食品安全問題不重視，不應(yīng)該按照合同中規(guī)定的環(huán)境衛(wèi)生問題進行處罰，應(yīng)按照食品安全問題直接解除合同，予以清退，終止合作。對于顧客反饋的問題，餐飲部主管應(yīng)首先關(guān)閉檔口并立即進行調(diào)查，但在本次事件中，餐飲部主管接到顧客反饋后沒有第一時間關(guān)停檔口，在對問題評估的決策上存在重大失誤。

與此同時，胖東來認為在商戶管理上存在審廠漏洞和監(jiān)管盲區(qū)，與商戶簽訂的合同不完善，缺乏對商戶私自變更加工場所的有效約束。針對顧客反饋的問題，餐飲部主管在問題調(diào)查和處理的關(guān)鍵節(jié)點上，沒有給顧客及時有效地進行反饋，也沒有按照流程上報公司。因此，胖東來表示，要加強商品品控管理，并完善各項管理制度及工作標準。

值得一提的是胖東來對該事件的處理結(jié)果。

針對顧客，胖東來提出“對于幫助我們發(fā)現(xiàn)了重大食品安全隱患的顧客”，給予該顧客10萬元現(xiàn)金獎勵。對所有于2024年6月9日至6月19日期間在新鄉(xiāng)胖東來兩店餐飲部購買搟面皮、香辣面的顧客辦理退款，給予1000元補償（共計8833份，顧客可持有效支付憑證到購買門店餐飲部辦理）。

針對管理層，新鄉(xiāng)餐飲部第一主管和品控員在工作中存在嚴重失職，對本事件負直接責任，依據(jù)公司制度決定對以上兩位人員予以辭退，其他班長以上管理層全部予以免職。因監(jiān)管不到位，對本事件的結(jié)果負連帶責任，取消新鄉(xiāng)店長年終福利。

而針對聯(lián)營商戶，因新鄉(xiāng)胖東來搟面皮商戶違反《合作合同》，刻意隱瞞和私自變更加工場所，按照合同約定，即日起停止營業(yè)，并解除合同終止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律責任的權(quán)利。

誰能想到，因“搟面皮加工場所衛(wèi)生環(huán)境差”，胖東來除了處理相關(guān)責任人外，還主動賠付近900萬元?！皣栏衤鋵嵤称钒踩贫裙倘恢匾?，因一項問題獎勵及補償將近900萬元，確實讓民眾更加信任胖東來了?！薄?個半小時的調(diào)查時間加報告回復(fù)，這是什么？是態(tài)度，是重視，是責任。真的有感覺被尊重、被重視?！辈簧傧M者認為胖東來經(jīng)此一事，更值得信任了。（文中圖片均截自“胖東來商貿(mào)集團”微信公眾號）