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【用裝煤油的罐車裝食用油，為啥我們吃不出來異味？】

文/朱毅 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師 鳳凰網(wǎng)《CC情報(bào)局》特約專家

近日來，國內(nèi)的罐車石化品與食品、食用油混裝運(yùn)輸亂象，令人觸目驚心。人們好奇，報(bào)道中的這些用裝煤油的儲油罐混裝的食用油，為啥我們嘗不出來異味？

這不怪我們的嗅覺和味覺細(xì)胞不靈敏，而是這些殘余的煤汽油等化工液體的量基本在百十公斤。一般來說，油罐車的裝載量能達(dá)到50個(gè)立方，至少35噸，殘余的煤油或者汽、柴油，占比太小，基本上很難從味覺與口感上分辨出來。

即使卸貨時(shí)食用油收貨方會取樣檢驗(yàn)，由于檢驗(yàn)項(xiàng)目有限，如果食用油中摻入其他雜質(zhì)，普通的檢驗(yàn)也檢不出來。

再者，這些被油罐車以散裝成品油形式拉走的油，大多被拉到中小微食品企業(yè)，作為食品加工的配料成為一種全新食品的一小部分，比如用到面包、蛋糕、以及合成用油等產(chǎn)品。煤油的殘余量更加些微，無法品嘗出來了。

消費(fèi)者如果擔(dān)心這些“混裝油”的食品安全，應(yīng)該選擇生產(chǎn)廠家自己生產(chǎn)、罐裝的非貼牌品牌油。