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農(nóng)夫山泉董事長鐘睒睒久違出鏡。在央視《對(duì)話》訪談節(jié)目中，這位神秘、低調(diào)的企業(yè)家，讓人們首次了解到其鮮為人知的一面。

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本文由無冕財(cái)經(jīng)（wumiancaijing）原創(chuàng)發(fā)布

作者：郭俊宇

編輯：程程

設(shè)計(jì)：嵐昇

8月10日晚間，央視《對(duì)話》節(jié)目以超規(guī)格的一個(gè)小時(shí)時(shí)長，播出了農(nóng)夫山泉股份有限公司董事長鐘睒睒的訪談。據(jù)悉，這或是《對(duì)話》節(jié)目首次以一小時(shí)時(shí)長訪談一位企業(yè)家。

在與央視著名主持人陳偉鴻的談話中，圍繞“首富”、“網(wǎng)暴”、“流量”、“慢”、“卷”和繼承人等標(biāo)簽，鐘睒睒在節(jié)目中一一解讀，并講述了農(nóng)夫山泉鮮為人知的一面。

▲鐘睒睒參加央視《對(duì)話》訪談節(jié)目

在節(jié)目中，鐘睒睒還分享了他在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營哲學(xué)，從中可以發(fā)現(xiàn)農(nóng)夫山泉東方樹葉能夠成功的深層因素。

在茶葉領(lǐng)域，鐘睒睒的理想不僅僅是打造一個(gè)百億單品。他提到了一個(gè)更遠(yuǎn)大的目標(biāo)——讓中國茶葉再次走向世界。

茶葉領(lǐng)域的理想主義者

如果詢問目前市面上最火的茶飲料是什么，十有八九，得到的答案都會(huì)是東方樹葉。

相較于當(dāng)前階段的火爆，一個(gè)鮮有人知的事實(shí)是，鐘睒睒為了中國茶的理想，在連續(xù)多年虧損的情況下，依然沒有砍掉這條產(chǎn)品線。

鐘睒睒在節(jié)目中說到，“我們茶2012年、2013年到現(xiàn)在十幾年了，前六年是沒有賺錢的，但到了2021年，這個(gè)增長曲線就起來了?！痹阽姳槺樋磥?，增長曲線一定有一個(gè)緩慢的、健康的積累過程，在這個(gè)過程中不要著急。

公開資料顯示，2011年，農(nóng)夫山泉東方樹葉正式上市，在那個(gè)遍地都是含糖飲料的年代，率先提出了五個(gè)“0”，即“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐劑”。技術(shù)上也比較超前，農(nóng)夫山泉還引進(jìn)了當(dāng)時(shí)國內(nèi)首條log6無菌生產(chǎn)線。公開數(shù)據(jù)顯示，東方樹葉僅上市前的研發(fā)、設(shè)備等投資即已超過10億人民幣。

然而，因?yàn)檫^于超前的產(chǎn)品概念，以及巨大的投入，東方樹葉在上市前七年都累計(jì)虧損，到第八年才終于累計(jì)略有盈余，直到近幾年無糖茶飲市場的火爆，東方樹葉才最終“守得云開見月明”。

據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2023年東方樹葉銷售收入同比增長超100%，全年零售規(guī)模可能會(huì)首次超100億元。

鐘睒睒在節(jié)目中說自己是“理想主義者”，堅(jiān)持做茶十多年的他，心中也有一個(gè)關(guān)于茶葉的理想——希望讓中國茶葉再次走向世界。

鐘睒睒在節(jié)目中說到，“茶實(shí)際上是非常非常中國的，具有中國魂的一種產(chǎn)品。我就要用工業(yè)化的手段，組織農(nóng)民的集約化，讓茶普及千家萬戶，重新在中華大地成為一種非常優(yōu)雅的文明，再次向世界上傳播。”

用“慢”哲學(xué)，做好產(chǎn)品

在觀看了鐘睒睒在《對(duì)話》節(jié)目中的分享后，筆者發(fā)現(xiàn)，農(nóng)夫山泉東方樹葉成功背后有著更深層次的因素——一套屬于它自己的“慢”哲學(xué)。

茶農(nóng)培育一棵名貴的茶樹需要3-5年，而農(nóng)夫山泉培育東方樹葉這個(gè)國民品牌，卻花了十多年。在產(chǎn)品快速迭代的快消品行業(yè)，東方樹葉確實(shí)“慢”。

在節(jié)目中，主持人跟鐘睒睒討論了“慢”這個(gè)標(biāo)簽。這個(gè)“慢”在農(nóng)夫山泉的多條產(chǎn)品線上都有體現(xiàn)，例如做茶用了六年，做橙用了八年，做水花了十年。

▲鐘睒睒在尋找水源基地

鐘睒睒表示，“沒有足夠時(shí)間，真的磨不出一個(gè)好產(chǎn)品。我們以前有一句話叫做三年不成軍，你組織一支部隊(duì)沒有三年，基本的樣子都達(dá)不到。所以它不是不想快，它是快不起來?！?/p>

鐘睒睒在節(jié)目中舉了農(nóng)夫山泉尋找水源的例子。農(nóng)夫山泉每一處水源的尋找、確立和建設(shè)工程都極為漫長。比如四川峨眉山，從尋找水源、確認(rèn)開發(fā)到建廠投產(chǎn)，整整花費(fèi)了5年的時(shí)間；又比如長白山撫松水源和工廠，從找水源到最后投產(chǎn)，花費(fèi)整整7年。

▲鐘睒睒在探尋水源基地

另外，在鐘睒睒看來，“慢”也是一種能力。“快有快的壞處，如果沒有真正做好，它是很容易被替代的。新產(chǎn)品每年可以出一代，一代一代地出，雖然很快，但是它壽命不長。這個(gè)慢是為了長壽，是長期的技術(shù)積累，它是非常強(qiáng)韌的一種企業(yè)生產(chǎn)能力?！辩姳槺樥f道。

早在2005年鐘睒睒第一次參加《對(duì)話》節(jié)目時(shí)，他就闡述自己對(duì)“慢”的理解。當(dāng)時(shí)，陳偉鴻問他，企業(yè)應(yīng)該做大還是做強(qiáng)？鐘睒睒回答：

“你看生意兩個(gè)字，生就是生存，意就是意義，就是說企業(yè)生存的意義就是生意。企業(yè)的最高境界不是大，而是長遠(yuǎn)。我從2000年以前就開始研究企業(yè)的長壽問題。我為什么會(huì)從保健品跳到做水？很大的一個(gè)程度上是因?yàn)?，人不能不喝水，這是長線產(chǎn)品?！?/p>

鐘睒睒也并不是一味地只追求“慢”，該快的時(shí)候也能“快”。例如2011年，鐘睒睒帶隊(duì)去日本考察生產(chǎn)設(shè)備時(shí)，發(fā)現(xiàn)了百萬級(jí)別（log6）無菌生產(chǎn)線的存在（即生產(chǎn)100萬瓶，沒有一瓶產(chǎn)品會(huì)有微生物污染），當(dāng)時(shí)國內(nèi)飲料生產(chǎn)的最高標(biāo)準(zhǔn)是十萬級(jí)。

當(dāng)時(shí)這條生產(chǎn)線成本上億，鐘睒睒不顧反對(duì)，以最快的速度引進(jìn)這條無菌生產(chǎn)線。因?yàn)橛辛诉@條生產(chǎn)線，所以東方樹葉在沒有添加任何防腐劑和香精，能將原茶的色、香、味完整保留在瓶內(nèi)，經(jīng)數(shù)月不變。

東方樹葉的成功，可以說是農(nóng)夫山泉堅(jiān)守了13年的結(jié)果，也向行業(yè)證明了農(nóng)夫山泉“慢”哲學(xué)的價(jià)值。

讓中國茶走向世界，需要產(chǎn)業(yè)升級(jí)

如今，東方樹葉已經(jīng)成為百億級(jí)別的國民大單品，而鐘睒睒的理想似乎不止于此，他還致力于讓中國茶葉再次走向世界。

中國是產(chǎn)茶大國。國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2023年全國茶葉產(chǎn)量355萬噸，增產(chǎn)6.1%，位居世界第一。然而，做到產(chǎn)量第一后，中國茶產(chǎn)業(yè)的國際競爭力依然有很大的提升空間。

農(nóng)夫山泉官方微信曾指出一個(gè)不合理的現(xiàn)象，在國際市場上，2022年，一公斤日本茶葉的國際市場均價(jià)大約是27美元，而中國茶葉平均價(jià)格約一公斤5.5美元，只有日本茶葉的1/5。這種價(jià)格差距是不合理的。

鐘睒睒在節(jié)目中還提到了他5月份前往日本考察茶產(chǎn)業(yè)時(shí)的發(fā)現(xiàn)，“我們農(nóng)民的效率仍然是非常低的。因?yàn)椴栝L得快，它全是手工采摘為主，少量的機(jī)器。一個(gè)中國農(nóng)民管了基本上兩畝地，但一個(gè)日本農(nóng)民管多少畝？50畝?！?/p>

從上述種種信息來看，中國茶產(chǎn)業(yè)或許需要進(jìn)行一次產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在了解了茶葉上游的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀后，鐘睒睒也意識(shí)到了茶產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)民問題。鐘睒睒認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)民問題，仍然如同臍橙、蘋果建設(shè)，要讓農(nóng)民得到實(shí)實(shí)在在的好處。

截至目前，鐘睒睒已經(jīng)率領(lǐng)農(nóng)夫山泉團(tuán)隊(duì)在贛南種了17年的臍橙。此后，鐘睒睒又將目光聚焦新疆伊犁，進(jìn)駐新疆開始研究如何種好蘋果。

十多年的堅(jiān)持下，農(nóng)夫山泉在贛南深深扎根，推動(dòng)了當(dāng)?shù)啬毘犬a(chǎn)業(yè)的升級(jí)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收；在新疆伊利，當(dāng)?shù)毓r(nóng)在農(nóng)夫山泉的幫助下，解決了蘋果種植難題。在節(jié)目現(xiàn)場的一位新疆果農(nóng)表示，在農(nóng)夫山泉的帶動(dòng)下，他管理的果園去年賺到了將近20萬元。

農(nóng)民出身的鐘睒睒，對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)民的問題長期保持著極大的熱情。他認(rèn)為，農(nóng)業(yè)過程就三個(gè)“化”，第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、第二個(gè)系統(tǒng)化、第三個(gè)合約化。

在節(jié)目中，鐘睒睒也談到了他的農(nóng)民背景，做農(nóng)民的經(jīng)歷讓他能夠在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域履行作為首富的責(zé)任。在談到中美首富的差別時(shí)，鐘睒睒說道，“埃隆·馬斯克走的那條路就是創(chuàng)造科技的邊界，但我的經(jīng)歷就是個(gè)農(nóng)民，我的經(jīng)歷更多地讓我會(huì)去想到農(nóng)民，我的知識(shí)范圍當(dāng)中我可以做的事情?！?/p>

▲鐘睒睒在節(jié)目中提及自己做農(nóng)民的經(jīng)歷

鐘睒睒表示，“中國從改革開放到現(xiàn)在，是一下子從農(nóng)耕社會(huì)跳到工業(yè)文明，我們是衛(wèi)星、高鐵、房地產(chǎn)、白色家電一起上的，但是我們要去補(bǔ)課。中國農(nóng)業(yè)有非常豐富的生物多樣性，這在全世界國家當(dāng)中是非常稀少的。但真的是需要長期有人，包括我們現(xiàn)在的高等院校，要把論文變成產(chǎn)品，要在中國的大地上扎扎實(shí)實(shí)到地頭去，到田頭去，到山里去，這樣中國才能真正地把這個(gè)地基打扎實(shí)。”

讓中國茶葉再次走向世界，不僅僅是讓中國茶葉產(chǎn)品、茶文化走向世界，更是要提高中國茶產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。從這次訪談可以了解到，農(nóng)夫山泉正在帶領(lǐng)農(nóng)民們走上一條“農(nóng)民富中國強(qiáng)”的道路。